Salsa à l'ananas et au poivron grillés

L'accompagnement parfait pour les tacos, le steak ou le poulet Jerk.

Coupez la moitié d'un ananas frais en quartiers, faites de même avec un gros poivron rouge. Faites-les griller sur un barbecue ou une plancha jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés, puis coupez-les en petits dés. Mélangez-les avec des tranches d'oignon rouge, des tomates en dés, de la coriandre fraîche et du jus de citron vert.